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臨時休業のお知らせ
【休業のお知らせ】 2/8~2/18まで休業 臨時休業のお知らせ 2/8〜18まで休業※既にご予約済みのお料理は用意させて頂きます。 神奈川県全域にまんえん防止措置が発令され... -
シェフブログ｜愛用の小道具紹介｜刃物編
今回はシェフ愛用の小道具を紹介包丁以外に使用している刃物編です。 【野菜の皮むき】 野菜の皮むきはritterのピーラー ritterの皮むき シンプルでどこにでもある皮む... -
時短営業｜酒類提供停止｜人数制限のお知らせ
【まんえん防止措置発令により1/21~2/13まで】 20時までの時短営業 酒類提供の停止 1テーブル4名様までの案内 既にご存知かと思いますが1/21より神奈川県全域でまんえん... -
おせち料理解説
【1の段】 ①くりのピューレ フランス産の栗とコンソメで煮込み半分はミキサーで回しペースと状に残りは形を残し、煮込みました。栗にコンソメのうまみを染み込ませほん... -
シェフブログ｜食材仕入れ｜ポケットマルシェ
【シェフブログ、休日食材仕入れへ】 横須賀野菜 2週間に1度は訪れる、横浜の隣横須賀市 横浜から車で40〜50分海や山に囲まれ自然豊かな場所である。私は横浜育ちである... -
年末年始の営業案内
年末年始の営業案内 年末 12/25まで営業12／23〜25ディナーは満席となっております。 年始 1/7ディナーより営業（予約制） 【おせち料理引き渡し】 12/31 12:00~15:00店... -
シェフブログ/STAUBストーブココット/カリフラワーポタージュ
【シェフブログ第1回、STAUBココットでカリフラワーポタージュを作ってみた！】 フレンチシェフ愛用者多数、STAUBとは ご存知の方も多いとは思いますがフランスの鋳物鍋... -
Bistro Vin Vino5周年皆様のおかげで！
【おかげさまで5周年を迎えました。】 2016年11月にオープンし早いもので2021年11月、5周年を迎えました。皆様にとって5年間はどうでしたか？私たちにとっても色々なこ...
