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【】 早いもので2022年8月に閉店し2ヶ月が経ちました。 9月丸々1ヶ月かけて閉店作業を行って来ました。調理、店舗用品など本当に色々な備品がありました。大きな厨房機...

【8/13（土）16:16~FM横浜ルート847出演します。】 FM横浜ルート847出演します。8/13（土）16：16分よりエフエム横浜ルート847ジョグステーションに出演いたします。私...

【横浜港アジ釣りに行って来ました】 取材を兼ねて釣りに出かけました オートバイジャーナルライター増井貴光氏とアシスタントKさん今回の企画をしていただいた私の知人...

今回はシェフ愛用の小道具を紹介包丁以外に使用している刃物編です。 【野菜の皮むき】 野菜の皮むきはritterのピーラー ritterの皮むき シンプルでどこにでもある皮む...

【シェフブログ、休日食材仕入れへ】 横須賀野菜 2週間に1度は訪れる、横浜の隣横須賀市 横浜から車で40〜50分海や山に囲まれ自然豊かな場所である。私は横浜育ちである...

【シェフブログ第1回、STAUBココットでカリフラワーポタージュを作ってみた！】 フレンチシェフ愛用者多数、STAUBとは ご存知の方も多いとは思いますがフランスの鋳物鍋...